© kroonenburgbeheer 2014

Bortsch

4 uien en 4 ons gerookt spek goed fijn snijden en in olijfolie aanfruiten. Paprikapoeder en tomaten puree toevoegen. Goed fijn gesneden bouquet, witte kool en gehakte bietjes erbij doen. Kruiden toevoegen zoals: * majoraan * bascilicum * gem. korriander * dille * knoflook Wanneer dit alles goed is aangezet, bouillon en wat citroensap erbij. Wanneer de groenten bijna gaar is, licht afbinden met aardappelmeel en op smaak brengen met bouillonpasta. Er wat slagroom als laatst er aan toevoegen.